Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası

Bu tarif Hilal Arslan tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
4 - 6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 Dakika

Malzemeler

  • 7 su bardağı Su
  • 1 çay bardağı Haşlanmış Nohut
  • 1 su bardağı Yeşi̇l Merci̇mek
  • 1 çay bardağı Eri̇şte

  • 1 yemek kaşığı Un
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 5 çorba kaşığı Zeyti̇nyağı
  • 3 çay bardağı Yoğurt
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Karabi̇ber

Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Çorba tenceresine suyu ekleyip kaynatalım.

    Su kaynadıktan sonra kaynayan suyun içerisine haşlanmış nohutu, yarı haşlanmış yeşil mercimek ve erişteleri ekleyelim.

    Erişteler pişene kadar kaynatalım.

    Ayrı bir kasede terbiye için olan malzemeler; un, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştıralım.

    Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştıralım ve bu işlemi terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edelim.

    Ardından terbiyeyi çorbanın içine azar azar sürekli çorbayı karıştırarak ilave edelim ve 5 dakika daha kaynatalım.

    Sonrasında ayrı bir tavaya zeytinyağı ekleyelim.

    Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.

    Kuru soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım ve çorbaya ilave edip 1-2 taşım daha kaynatalım.

    Devamında ocaktan alalım.

    Taze naneyle süsleyerek servis edebiliriz.

    Afiyet olsun.


Yorumlar