Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

Bu tarif Hilal Arslan tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
4 - 6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 Dakika

Malzemeler

İç Harcı İçin

  • 1 adet Kuru Soğan
  • 4 yemek kaşığı Zeyti̇nyağı
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 kavanoz Patlıcan Söğülme
  • 1 tutam Maydanoz
  • 1 tutam Tuz Ve Karabi̇ber

Sosu İçin

  • 1 su bardağı Süzme Yoğurt
  • 1 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Tahi̇n
  • 4 yemek kaşığı Tereyağı
  • 4 adet Yufka
  • 1 şişe Maden Suyu

Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı

  1. Tencereye zeytinyağı ilave edelim ve doğranmış soğanları ve sarımsakları ekledikten sonra 2-3 dakika kavuralım.

    Domates salçası, biber salçası ve közlenmiş patlıcanı ilave edelim.

    Kıyılmış maydanoz ekleyip tuz, karabiber ile ilave ettikten sonra ocaktan alalım.

    Sosu için; bir karıştırma kabının içine süzme yoğurt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım.

    Fırın tepsisinin tabanını yağlayalım.

    Yufkanın bir tanesini yağlanmış borcamın içine yerleştirelim.

    Üzerine yoğurtlu yumurtalı sosu gezdirelim.

    İkinci taze yufkayı da yine aynı şekilde buruşturarak soslu taze yufkanın üzerine yerleştirelim.

    Üzerine yoğurtlu yumurtalı sosu gezdirin ve ikinci kat taze yufkanın üzerine patlıcanlı iç harcın hepsini ekleyelim.

    Devamında üçüncü taze yufkayı da buruşturarak fırın kabına yerleştirelim.

    Son olarak kalan dördüncü taze yufkayı da en üst kata buruşturarak fırın kabının içine yerleştirdikten sonra üzerlerine kalan yoğurtlu yumurtalı sosu ilave edelim.

    Ardından bir su bardağı maden suyunu taze yufkaların üzerine gezdirelim.

    Dinlendirelim.

    10 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.

    Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.


Yorumlar