Kıymalı Bohça Böreği

Kıymalı Bohça Böreği

Bu tarif Gizem YANIKYER tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
6 - 8 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 Dakika

Malzemeler

  • 400 gram Kıyma
  • 1 adet orta boy Soğan
  • 1 demet Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tutam Tuz Ve Karabi̇ber

Hamuru İçin

  • 1 su bardağı Süt
  • 1 adet Yumurta
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 tutam Tuz

Hamuru Yağlamak İçin

  • 150 gram Tereyağı
  • 1 fincan Zeyti̇nyağı

Üzeri İçin

  • 1 adet Yumurta Sarısı

Kıymalı Bohça Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Böreğin iç harcı için; soğanı küçük küçük doğrayın.

    Tavaya tereyağını ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun.

    Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

    Kıyma kavrulunca tuz ve baharat ile ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

    İç harcı hemen ocaktan alıp soğuması için bekletin.

    Hamur için; yoğurma kabında süt, yumurta, yağ, tuz ve unu iyice karıştırın.

    Malzemeler özleşene ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin.

    Hamuru ceviz büyüklüğünde 12 eşit bezeye ayırın.

    Bu bezeleri tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açın.

    Üzerlerine erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.

    Açtığınız hamurları üçer üçer ve üst üste dizip 4 adet hamur grubu elde edin.

    Hamurları yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

    Daha sonra bu üç katlı hamurları daha büyük bir yufka olacak şekilde açın.

    Açtığınız her bir yufkayı tekrar yağlayıp tek tek bohça şeklinde katlayın.

    Hamurları yine buzdolabına koyup yaklaşık yarım saat bekletin.

    Dolaptan çıkardığınız hamurları orta incelikte yufkalar olarak açın.

    Her bir yufkayı dört parça olacak şekilde kesin.

    Parçaların ortasına kıymalı iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.

    Üzerlerine yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.

    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin üzeri kızarana dek pişirin.

    Sıcak olarak servis yapın.


Yorumlar