Kete

Kete

Bu tarif Hilal Arslan tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
10 - 12 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 Dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı Sıvıyağ
  • 1 adet Yumurta Beyazı (Sarısı Üzeri̇ne)
  • 1 paket İnstant Maya (1 Paketi̇ 10 Gram)
  • 2 su bardağı Ilık Süt
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tepeleme çay kaşığı Şeker
  • 6 su bardağı Ndan Bi̇raz Eksi̇k Un

İç Harcı İçin

  • 1 su bardağı Un
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 su bardağı Dövülmüş Cevi̇z
  • 1 tutam Tuz

Hamuru Yağlamak İçin

  • 250 gram Tereyağı
  • 4 yemek kaşığı Sıvıyağ

Üzeri İçin

  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 1 yemek kaşığı Sıvıyağ

Kete Tarifi Yapılışı

  1. Ilık sütü, mayayı, yumurta akını, sıvı yağı, tuzu ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

    Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

    Hamurun üzerini streç ile kapatıp 45 dakika mayalandıralım.

    İçi için; tencerede tereyağını eritelim.

    Üzerine unu ilave edip kavuralım.

    Sonra kavrulan unun üzerine cevizi ve tuzu ilave edip soğumaya bırakalım.

    Hamurlara sürmek için; 250 gr tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ilave edelim.

    Mayalanan hamurundan 10 beze hazırlayalım. 1 adet bezeden 2 adet kete olacak.

    Bir bezeyi yufka büyüklüğünde açalım.

    Yufkanın üzerine 3 yemek kaşığı kadar tereyağı döküp her yerine fırça ile yağlayalım.

    Açıp yağladığımız hamuru ortadan ikiye keselim.

    Bir parçasını kare oluşturacak şekilde katlayalım.

    Her katladığımız hamurun üzerini yağlayalım. En üste gelen hamuru yağlamıyoruz

    Ortadan ikiye kesilen hamurun diğer yarısına da aynı işlemleri uygulayıp kare haline getirelim. İki adet kare şeklinde hamurumuz oldu.

    Kalan 9 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.

    Tüm bezeleri hazırladıktan sonra 20 adet kete hamurumuz oldu.

    Hazırladığımız kete hamurlarını buzdolabına kaldırıp 15-20 dakika bekletelim.

    Her hamuru ayrı ayrı yaklaşık 18-20 cm büyüklüğünde kare olacak şekilde açalım.

    Açtığımız hamurun ortasına kavrulmuş cevizli undan 1 yemek kaşığı koyalım.

    Sonra hamurun köşe uçlarını karşılıklı olarak birleştirelim.

    Daha sonra hamuru ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim.

    Kalan kete hamurlarını da aynı şekilde hazırlayalım.

    Ketelerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp arzuya bağlı susam ve çörek otu serpebiliriz.

    Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

    İlk sıcaklığı çıkan ketelerimiz servise hazır.

    Afiyet olsun.


Yorumlar