Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği

Bu tarif Gizem YANIKYER tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
6 - 8 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 Dakika

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 3 su bardağı Ilık Su
  • 6 su bardağı Un
  • 1 yemek kaşığı Kuru Maya
  • 1 çay kaşığı Karbonat
  • 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

Üzeri İçin

  • 1.5 çay bardağı Zeyti̇nyağı

İç Harcı İçin

  • 250 gram Dana Kıyma
  • 1 adet Soğan
  • 2 adet Domates
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 yemek kaşığı Çam Fıstığı
  • 1 tutam Tuz Ve Karabi̇ber

Kaytaz Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Kabukları soyulmuş domatesleri çok küçük doğrayın. 

    Soğanları ve maydanozu robotta çekin. 

    Domatesleri, kıymayı, soğanları, maydonozu, salçayı, nar ekşisini, zeytinyağını, çam fıstığını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Harcınız sulu ise suyunu süzün.

    Yoğurma kabına 2.5 su bardağı ılık su koyun. 

    İçine şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. 

    Maya eriyince üzerine tuzu ekleyin. Unu eleyerek azar azar ilave edin. 

    Hamur iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin. 

    Hamur kabardıktan sonra havasını almak için bir kez daha yoğurun.

    Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. 

    Kasedeki zeytinyağına elinizi batırıp hamuru elinizle açarak inceltin. Pasta tabağı büyüklüğünde olana kadar elinizi yağlayarak açın. 

    Hamurun iki kenarından ortaya doğru büzerek kendi etrafında gül gibi sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 

    Hamurların ortasını elinizle bastırarak çukurlaştırın ve ortasına kıymalı harçtan bir yemek kaşığı dolusu koyun. Kenarlarına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. 

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Hafif ılındıktan sonra servis yapın.


Yorumlar