Kayseri Yağlaması
Malzemeler
Ekmeği İçin;
- 1 su bardağı Ilık Su
- 1 fincan Zeyti̇nyağı
- 5 su bardağı Tam Buğday Unu
- 3 çay bardağı Süt
- 1 paket İnstant Maya (1 Paketi̇ 10 Gram)
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Şeker
İçi İçin;
- 500 gram Dana Kıyma
- 1 adet orta boy Kuru Soğan
- 1 adet Yeşi̇l Bi̇ber
- 1 adet Domates
- 1 tepeleme yemek kaşığı Salça
- 1 fincan Sıvıyağ
- 1 su bardağı Su
- 1 tutam Tuz Ve Karabi̇ber
Sosu İçin
- 1 kase Sarımsaklı Yoğurt
Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı
-
Ilık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı koyup iyice karıştıralım.
İçine sıvı yağı ve tuzu ilave edelim.
Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru örtüp sıcak ortamda 30 dakika bekletelim.
Harç için ince ince doğradığımız soğanı ve biberi yağda kavuralım.
Üzerine kabuklarını soyup minik doğradığımız domatesi ve kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
Sonra salçayı, tuzu ve dilediğimiz baharatları ilave edip 5 dakika daha kavuralım.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartalım.
Hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Hazırladığımız ekmekleri teflon tavada arkalı önlü pişirelim.
Son olarak üzerlerine kıymalı harçtan sürelim.
Hazırladığımız yağlamalarımızı üst üste kat kat yerleştirip keselim.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.
Yorumlar