Etli Badem Çorbası

Etli Badem Çorbası

Bu tarif Hilal Arslan tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
4 - 6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 Dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı Öğütülmüş Badem
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3 tepeleme yemek kaşığı Un
  • 3 su bardağı Süt
  • 3 su bardağı Et Suyu
  • 1 tutam Tuz

Terbiyesi İçin

  • 2 adet Yumurta Sarısı
  • 1 adet Limonun Suyu

Üzeri İçin

  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 20 adet Badem
  • 2 çay kaşığı Pulbiber

Etli Badem Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağını bir tencereye koyup orta ısılı ateşte eritin. Yağ erir erimez unu tencereye ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak unun kokusu gidinceye kadar kavurun.

    Yaklaşık 3-4 dakika sonra un sararmaya başlayınca sütü ve et ya da tavuk suyunu ekleyin. Çekilmiş bademi ve tuzu da katıp sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

    Terbiyesini hazırlamak için; yumurta sarıları ve limon suyunu küçük bir kaseye koyup çatalla iyice çırpın.

    Sosu çorbayı sürekli karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

    Diğer taraftan, sıvıyağı küçük bir tencerede kızdırıp soyulmuş bademleri ve pul biberi tencereye aktarın ve iyice kızartın.

    Biberli sosu ocaktan alıp çorbaya ilave edin ve karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…


Yorumlar