Erikli Tart

Erikli Tart

Bu tarif Gizem YANIKYER tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
4 - 6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 Dakika

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı Un
  • 125 gram Tereyağı
  • 1 adet Yumurtanın Sarısı
  • 1 çay bardağı Pudra Şekeri̇

Muhallebisi İçin

  • 3 su bardağı Süt
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 1 yemek kaşığı Ni̇şasta
  • 1 çay bardağı Şeker
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı

Meyveli kreması için

  • 1 çay bardağı Eri̇k Suyu
  • 1 çay bardağı Su
  • 2 yemek kaşığı Ni̇şasta
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 2 adet Mürdüm Eri̇ği̇

Üzeri İçin

  • 3 yemek kaşığı Hi̇ndi̇stan Cevi̇zi̇ (Rendelenmi̇ş Olarak Satılanlardan)

Erikli Tart Tarifi Yapılışı

  1. Tart hamuru için dolapta soğutulmuş tereyağını ve unu mutfak robotunda karıştıralım.

    Üzerine pudra şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyelim, çok uzun süre yoğurmadan top haline getirelim.

    Streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim. 

    Süre sonunda hamuru dolaptan çıkartıp tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yayalım. 

    Tabanında çatal yardımı ile delikler oluşturalım ve kabarmasını önlemek amacıyla ağırlık oluşturması için yağlı kağıt üzerinde baklagiller dolduralım.

     Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. 

    Üzerinden baklagilleri alıp 10 dakika daha pişirip soğumaya bırakalım.

    Muhallebisi için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi tencereye alıp karıştıralım. 

    Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alalım. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç taşım kaynatalım. 

    Muhallebiyi ocaktan alıp, arada bir karıştırarak soğutalım.

    Başka bir tencereye erik suyunu, içme suyunu, nişastayı ve şekeri ekleyip pişirmeye başlayalım. 

    Ocaktan almaya 4-5 dakika kala küp şeklinde doğradığımız erikleri ilave edelim. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım ve arada bir karıştırarak ılıtalım.

    Soğuyan hamuru kalıptan çıkartıp ortasına muhallebiyi dökelim. Biraz donunca üzerine erikli kremayı yayıp, bolca toz Hindistan cevizi serpelim. Birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapalım.


Yorumlar