Bayat Ekmekli İskender

Bayat Ekmekli İskender

Bu tarif Hilal Arslan tarafından paylaşılmıştır.
KİŞİ SAYISI
4 - 6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 Dakika

Malzemeler

  • 8 dilim Bayat Ekmek
  • 350 gram Dana Kıyma
  • 1 adet Yumurta
  • 1 kase Yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı Bi̇ber Salçası
  • 1 tatlı kaşığı Keki̇k
  • 1 çay kaşığı Ki̇myon
  • 1 tutam Tuz Ve Karabi̇ber

Sosu İçin

  • 1 adet Domates
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tutam Tuz

Bayat Ekmekli İskender Tarifi Yapılışı

  1. Bayat ekmekleri küp küp doğruyoruz. Doğradığımız ekmekleri fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kızartıyoruz. 

    Ayrı bir tarafta karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı ve salçayı ekliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. 

    Kıymanın kıvamına göre bayat ekmek içlerini elimizle ufalayarak kıymanın üzerine alıyoruz. İyice yoğuruyoruz. 

    Hazırladığımız kıymalı karışımı yağlanmış dikdörtgen fırın kabına alıyoruz. Elimizle yayarak, fırın kabına döşüyoruz. 

    Hazırladığımız kıymayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Kıymalı harcın üzeri kızarıp, piştikten sonra fırından çıkarıyoruz.

    İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 2 parmak kalınlığında ve uzun şeritler şeklinde kesiyoruz. 

    Sosu için domatesi bir kaseye rendeliyoruz. 

    Geniş bir tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine rendelediğimiz domatesleri boşaltıyoruz. 

    Salçayı da ekliyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz. 

    Sosun üzerine biraz da sıcak su ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz. 

    Sos, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Sosun kıvamı sulu olacaktır. 

    Daha sonra fırında kızarttığımız ekmekleri servis tabağına alıyoruz. 

    Üzerine hazırladığımız sostan birazını gezdirerek döküyoruz. Böylece ekmekleri ıslatmış oluyoruz. 

    Daha sonra üzerine çırpılmış 1 kase yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Sonrasında uzun şeritler şeklinde kestiğimiz kıymaları üzerine yerleştiriyoruz. Tekrar domatesli sostan döküyoruz. 

    Üzerine közlenmiş domates ve biberle servis edebiliriz. 

    Afiyet olsun.


Yorumlar